忻州市绿色食品网

　　一、绿色食品概念
　　
　　(一)绿色食品
　　绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。
　　
　　(二)AA级绿色食品
　　AA级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

　　(三)A级绿色食品
　　A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

　　二、绿色食品分级标准
　　(一)绿色食品标准构成
　　绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其它相关标准，构成一个完整的质量控制标准体系。
　　
　　绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，使该区域内的大气、地壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
　　
　　绿色食品的生产操作规程包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序，以及农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。

　　绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增加了检测项目。绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染。
　　
　　绿色食品产品的包装、装璜应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。《绿色食品标志设计标准手册》对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组合、标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准图形、编号规范均作了严格规定，同时例举了应用示例。

　　在参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，我们将绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。

　　(二)AA级绿色食品标准
　　1、环境质量标准
　　绿色食品大气环境质量评价，采用国家大气环境质量标准GB3095--82中所列的一级标准；农田灌溉用水评价，采用国家农田灌溉水质标准GB5084--92；养殖用水评价采用国家渔业水质标准GBll607--89；加工用水评价采用生活饮用水质标准GB5749---85；畜禽饮用水评价采用国家地面水质标准GB3838—88中所列三类标准；土壤评价采用该土壤类型背景值(详见中国环境监测总站编《中国土壤环境背景值》)的算术平均值加2倍标准差。AA级绿色食品产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准。

　　2、生产操作规程
　　AA级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。其评价标准采用《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》的相应条款。

　　3、产品标准
　　AA级绿色食品中各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出，其它指标应达到农业部A级绿色食品产品行业标准(NY／T268--95至NY／T292--95)。

　　4、包装标准
　　AA级绿色食品包装评价采用有关包装材料的国家标准、国家食品标签通用标准B7718--94及农业部发布的《绿色食品标志设计标准手册》及其它有关规定。绿色食品标志与标准字体为绿色，底色为白色。

　　(三)A级绿色食品标准
　　1、环境质量标准
　　A级绿色食品的环境质量评价标准与AA级绿色食品相同，但其评价方法采用综合污染指数法，绿色食品产地的大气、土壤和水等各项环境监测指标的综合污染指数均不得超过1。

　　2、生产操作规程
　　A级绿色食品在生产过程允许限量使用限定的化学合成物质，其评价标准采用《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》的相应条款。

　　3、产品标准
　　采用农业部A级绿色食品产品行业标准(NY／T268—95至NY／T292---95)。

　　4、包装标准A级绿色食品包装评价采用有关包装材料的国家标准、国家食品标签通用标准CB7718—94及农业部发布的《绿色食品标志设计标准手册》及其他有关规定。绿色食品标志与标准字体为白色，底色为绿色。

　　三、绿色食品产地生态环境质量标准
　　
　　(一)生态环境质量标准
　　
　　1、大气环境质量标准

　　*“日平均”为任何一日的平均浓度不许超过的限值。
　　** “任何一次”为任何一次采样测定不许超过的浓度限值。
　　采样时间为一天3次7：00-8：00(晨)，14：00-15：00(午)，17：00—18：00(夕)，连续采样3天。
　　
　　2．农田灌溉水质量标准

　　
　　3.渔业水质量标准

项　目	标　准（mg/L)
汞≤	0.005
镉≤	0.005
铅≤	0.05
砷≤	0.05
铬（六价）≤	0.1
氰化物≤	0.005
氟化物≤	1
溶解氧≤	5
生化需氧量≤	5

　　4.畜禽饮用水质量标准

项　目	标　准（mg/L)
汞≤	0.001
镉≤	0.005
铅≤	0.05
砷≤	0.05
铬（六价）≤	0.005
氰化物≤	0.005
氟化物≤	1.0
氯化物≤	250
PH	6.5—8.5

　　5.加工用水质量标准

项　目	标　准（mg/L)
汞≤	0.001
镉≤	0.01
铅≤	0.05
砷≤	0.01
铬（六价）≤	0.05
氰化物≤	0.05
氟化物≤	1.0
氯化物≤	250
细菌总数≤	100个/ml
总大肠杆菌数≤	3个/L
PH	6.5—8.5

　　6.土壤质量标准
　　A.凡属下列类型土壤执行下列标准

单位：mg/kg

污染物	汞		镉		铅		砷		铬
土层深度	20cm	40cm	20cm	40cm	20cm	40cm	20cm	40cm	20cm	40cm
土壤类型
绵土	0.0356	0.0876	0.1634	0.187	22.42	38.62	14.38	14.38	88.58	75.7
篓土	0.1284	0.0256	0.2456	0.152	32.88	30.3	16.76	15.68	78.64	71.32
黑垆土	0.0308	0.0314	0.1794	0.2232	25.7	24.34	16.9	15.28	74.2	74.62
黑土	0.081	0.0792	0.1344	0.134	42.46	39.28	17.18	20.14	77.42	83.58
白浆土	0.069	0.1008	0.236	0.154	39.74	47.98	21.1	28.22	81.26	99.82
黑钙土	0.0582	0.038	0.2626	0.2434	34.34	31.78	19.26	20.14	99.5	101.64
潮土	0.1512	0.0698	0.2326	0.2098	37.7	41.06	15.78	16.82	98.06	104.68
绿洲土	0.0512	0.0524	0.1826	0.1932	28.92	29.38	17.34	20.12	83.46	77.58
水稻土	0.551	0.2078	0.377	0.252	66.64	50.16	22.38	20.2	127.28	126.5
砖红壤	0.0984	0.0704	0.2716	0.2346	63.14	77.78	17.18	27.64	233.36	256.44
赤红壤	0.133	0.1722	0.1554	0.1462	83.76	105.64	36.36	62.9	107.3	133.68
红壤	0.18	0.1866	0.1936	0.1862	54.66	66.12	39.34	35.78	150.44	124.8
黄壤	0.2136	0.2636	0.1854	0.1736	56.34	81.9	32.68	35.14	108.1	198.94
燥红土	0.0534	0.111	0.4488	0.3384	76.02	94.48	51.94	32.24	110.18	97.8
黄棕壤	0.2138	0.1572	0.2812	0.1892	53.4	44.52	24.22	25.74	118.4	122.44
棕壤	0.1486	0.1766	0.2068	0.1948	44.98	46.1	23.5	24.4	131.2	141.3
褐土	0.1242	0.114	0.2406	0.2342	35.08	40.9	20.28	20.7	98.38	111.46
灰褐土	0.0482	0.0438	0.2756	0.1628	25.2	26.56	16.76	20.54	88.02	98.74
暗棕壤	0.1088	0.1088	0.2236	0.2036	38.72	40.66	14.38	18.16	103.94	125.58
棕色叶林土	0.1542	0.1222	0.2376	0.1028	34.86	34.82	13.34	35.9	80.58	84.64
灰色森林土	0.1828	0.288	0.1506	0.0684	30.54	24.06	19.06	16.84	88.28	103.22
栗钙土	0.0778	0.0876	0.1859	0.2124	43.08	41.02	21.8	25.6	101.76	99.98
棕钙土	0.034	0.0252	0.2876	0.2264	39.06	40.52	19.38	22.34	72.54	82.1
灰钙土	0.0294	0.0298	0.1498	0.1772	23.8	24.24	15.82	16.28	77.72	67.6
灰漠土	0.0222	0.0202	0.1826	0.1452	32.24	32.34	15.78	14.62	91.48	82
赤棕漠土	0.0504	0.0402	0.1952	0.173	27.58	37.82	21.1	37.94	83.4	89.2
棕漠土	0.032	0.0398	0.1684	0.1588	26.76	27.22	17.06	16.1	80.22	74.08
草甸土	0.1188	0.078	0.1758	0.1344	40.52	35.98	20.1	26.84	89.1	93.66
沼泽土	0.1244	0.0562	0.2128	0.246	37.4	35.24	27.52	30.62	124.58	108.74
盐土	0.1426	0.11	0.2478	0.2416	43.8	36.38	22.42	23.9	105.24	105.86
碱土	0.064	0.0354	0.1764	0.1646	26.04	33.74	15.54	12.08	67.04	78
磷质石灰土	0.1116	0.0654	2.4544	1.5652	3.98	2.34	4.68	5.7	24.18	34.4
石灰(岩)土	0.5212	0.742	5.553	7.1566	82.78	60.32	75.2	105.48	255.96	285.42
紫色土	0.1436	0.15	0.227	0.2352	49.14	51.14	18.58	23.8	115.78	101.86
风沙土	0.0518	0.0258	0.094	0.092	23.58	23.68	8.1	8.56	51.26	54.54
黑毡土	0.0636	0.066	0.192	0.1696	58.36	46.76	31.36	32.44	123.46	133.56
草毡土	0.0456	0.0398	0.222	0.1972	48.32	65.5	33.14	47.9	155.3	156.88
巴嘎土	0.0452	0.0646	0.3194	0.168	38.5	52.22	42.82	38.68	141.22	159.98
莎嘎土	0.037	0.044	0.2194	0.2116	40.92	39.9	43.42	37.08	185.74	134.86
寒漠土	0.0304		0.1142		51.78		29.1		95.36
高山漠土	0.0526	0.1492	0.2556	0.3528	40.28	51.68	28.92	39.7	2.56	111.32
六六六≤0.1					ＤＤＴ≤0.1

　　B.凡不属上列类型的土壤执行下列标准

污染物	标　准（mg/kg)
汞、镉、铅、砷、铬	当地土壤背景值（本底值）算术平均数+2倍标准差
六六六　DDT	≤0.01

　　7.生态环境评价标准

　　A.AA级标准：大气、水质、土壤的各项检测数据均不得超过有关标准。

　　B.A级标准：大气、水质、土壤的综合污染指数均不得超过1。

　　(二)抽样和监测方法

　　本标准中抽样和监测方法按《绿色食品产地环境质量现状评价纲要》（试行）中有关规定执行。

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